冰山雪莲
2018-10-20
1. 牛腩切块泡清水去掉血水，然后放锅冷水加热去血沫。
2. 水开血沫去掉就捞起来，冲凉水去血沫。
3. 生姜一块拍扁，常参洗干净。
4. 把冲干净的牛腩放进炖锅，加水，放入生姜和党参，炖两三小时。
5. 炖牛腩一个小时后，把土豆洗好切大块，太小会炖烂掉，让汤变糊。
6. 土豆放进炖锅，干红辣椒这时也放进锅中。
7. 好了，可以去做别的事了，三小时后等到党参的香味飘出就炖好了。
8. 盛出来喝汤吃肉吧！这个冬天不冷了！
如果时间不够，可以考虑先用高压锅压十分钟然后再炖，可以减少时间，土豆要切大块并且在炖一小时后再放，不然太烂会导致汤变糊了。
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