晨晨爱厨
2018-10-21
1. 面皮制作：后油法揉好面团，发酵到2倍大后，揉面排气分3份，擀开比烤盘大一些，放入烤盘，如喜欢包心的可以卷一圈芝士，这个可以省略，用叉子在面皮上均匀扎一些小孔防止烤制过程中起鼓
2. 均匀的涂上陂萨酱（喜欢重口味可以多点），铺一层培根（或其他馅料，水果陂萨不能用这种陂萨酱只用番茄酱就可以了），再把洋葱 和青椒铺一层（蔬菜量不要太多，多了水份太大影响成品口感）
3. 最后铺上一层芝士，放入预热好的烤箱，200度先放下层5分钟（目的是为了让底部有脆皮），再放中层15分钟
4. 成品出炉了，味道绝对叫板必胜客。
5. 陂萨酱做法：洋葱切丁，蒜切末，番茄去皮切丁（用开水烫到皮开裂就很好去皮了）。起锅用黄油炒香洋葱和蒜末，下番茄继续翻炒，放入番茄酱、糖、盐、黑胡椒、罗勒，小火熬制成浓稠的陂萨酱，晾凉备用。
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