爱做饭的小子
2018-11-03
1. 面粉，可用市面卖的普通面粉，2两面我一个人吃撑了。
2. 面粉加水，制作面疙瘩。PS:温馨提示做面疙瘩的时候，可以将水龙头拧开一点点，让它处在滴水状态，让后将面盆移到龙头下面，一边接水一边用筷子翻动搅拌，据说这样面疙瘩比较容易成型，大小颗粒均匀，不会变成大面团，也不会呈羽片状。
3. 事先加油炒好的番茄酱，不是市面上卖的番茄酱哟，而是新鲜番茄切粒，入锅慢炒，成半糊状番茄酱，这样后面熬汤的时候比较快，也容易出味道，更能去掉部分番茄的酸味，让汤头的味道更平衡。
4. 热锅冷油加热冒烟，加入适量盐。这个是个人习惯，同学们也可以按照自己习惯的时间点加盐。
5. 加入番茄酱翻炒几下
6. 加入适量开水，这会儿就看到加番茄酱的好处，汤一下子就变成番茄浓汤的颜色了，省去很多熬汤的时间。
7. 蹬蹬主角出场，提香省时省事不二法器，浓汤宝牛肉浓汤放半盒，味道瞬间杠杠滴。
8. 下入面疙瘩
9. 熬煮5分钟左右，要不停搅拌哟，因为面疙瘩里面还有干粉，汤会变粘稠，不搅拌会糊哟。
10. 滑入一个打散的鸡蛋液，用铲子轻轻推动刮一下锅底，就可以关火了。
11. 好了，出锅
12. 开次！
因为是手机照，晚上厨房光线实在一般，多多包含啊
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面疙瘩的做法