1. 腌制鸡腿:放入盐,淀粉,黑胡椒,花椒粉,姜片,一点白糖,放入冰箱腌制一晚,为了鸡肉进味。(现在放盐,炒的时候就不要放了)
2. 将朝天椒和干辣椒切成段,姜切片,蒜切片,葱切段,我还放了一点细芹菜,为了好看
3. 将鸡腿肉大火炸熟,这个时候鸡肉外焦里嫩,加上昨晚放的料,已经非常好吃了。留点油,将葱姜蒜,辣椒,花椒,麻椒一起下锅,炒出香味后放入鸡肉,两三分钟可出锅,出锅时将芹菜放入即可
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