拌凉皮
2018-08-17
1. 将银耳用温水泡发，洗净后撕成小朵。
2. 木瓜对半切开，取一半，挖去里面的籽和絮状东西（我不知道它叫什么，就是装籽的那个东西，很苦的）。去皮，切成小块。
3. 锅中加适量水，倒入银耳用大火煮。煮开后转小火炖煮半小时。然后关掉，让它闷一小时。再把木瓜加进去，用大火煮开。
4. 喜欢吃甜食的，可以在上一步里加冰糖，我没加，原味的也不错。
要把银耳煮出胶质的话，可以大火煮开转小火炖煮半小时，然后关火闷一小时就能煮烂了。如果用电饭锅就更方便了，直接摁煮粥键，半小时后再转保温。
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