柴火上的香味
2019-06-18
1. 因为是从冰箱拿出来的排骨，等解冻后用开水生姜数片过水去腥去血水，捞起沥干
2. 调糖醋酱汁：按照辅料中的量，将白糖、醋、料酒、酱油、蒜末姜末倒入碗内，加五汤勺白开水调均
3. 国内倒入适量橄榄油，也可用其他食用油，放入几片生姜煸出香味，倒入沥干水份的排骨大火翻炒至排骨变金黄色，倒入调好的糖醋酱，中火加盖焖至汁收
4. 焖排骨的时候，随手用白菜做了一朵花来装饰盘子，等锅内汁只有少许时，加入蕃茄酱翻炒几下
5. 起锅前加入两勺香醋，装盘
1用开水调糖醋酱2起锅前加香醋
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