酒中君子
2018-08-08
1. 淘米，加的水要比平时做饭少一点。别急着开始煮饭，让米泡一会儿水。
2. 先处理鸡肉。推荐鸡腿肉，比较嫩，鸡胸肉太柴了。我买的是带骨大鸡腿，所以先去骨。去骨之后，把鸡皮和鸡油也一块儿弄干净了，当然喜欢吃鸡皮鸡油的也可以留着。然后把鸡腿肉切成一口大小。
3. 把切好的鸡腿肉放在小碗里，加入料酒，黑胡椒，酱油，淀粉抓匀，腌制一会儿，与此同时开始处理别的食材。
4. 土豆切成小块，放到水里浸着。
5. 香菇切成片。我用的是鲜香菇，如果用干香菇的话可以提前泡好，并加到米饭中会更香。
6. 此时可以把米饭入电饭锅开始煮了。热锅凉油，油量就是普通炒菜的量，先加入鸡肉。
7. 等到鸡肉变白但是还不全熟，还可以看到红色的时候加入香菇和土豆翻炒。
8. 加料酒，酱油，黑胡椒，盐调味，然后放小半碗水煮。
9. 汁有些收起来的时候关火。土豆还不熟没关系，因为要放到电饭锅里和米饭一起焖。把食材包括汤汁一起倒入电饭锅里然后轻轻搅拌。
10. 中途开一次盖再搅拌一次，然后等电饭锅跳到保温档就完成了。别记着打开，到保温以后最好再焖5分钟。
11. 完成啦~
焖饭是个思路，喜欢吃什么都可以往里面加，洋葱啦，青豆啦，胡萝卜啦，都行~
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