桂花糕点
2018-07-30
1. 材料按菜单配齐备用
2. 饼干用食物袋装好，用擀面杖压碎，颗粒大小要均匀。
3. 黄油隔水加热融化，和2充分搅拌均匀后，用勺压入8寸圆模底层，放入冰箱冷冻备用。
4. 芒果取肉，一半打成芒果泥，一半切块备用。
5. 奶油奶酪要提前从冷藏室拿出来，软化后，打至顺滑。也可以把奶酪隔水加热，搅拌到顺滑。
6. 3个鸡蛋分依次打进5里面，搅拌均匀，需一个搅拌完后再继续下一个。
7. 芒果泥倒入6内，搅拌均匀。
8. 淡奶油打发至6／7层发泡，刚刚出现波纹即可，加入7继续搅拌均匀。
9. 把8混合物倒入已经冷藏好的圆模内。
10. 烤箱最下层烤盘里面加水，第二层放入网状架子，把9放入网架上，上下层温度均为150度，烤1个小时。
11. 烤好的蛋糕需放在烤箱里面焖4－5个小时再取出来，然后放入冰箱冷藏过夜。
12. 蛋糕旁边贴上杏仁片，蛋糕上刷上芒果镜面果胶，上面放上芒果块，或其它装饰品。。完成。。
1／底层饼干用奥利奥，看上去很好看。2／蛋糕隔水加热也可以在脱低圆模外面裹上锡箔纸，直接放到放水的烤盘里面加热。
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