饭小呆
2018-07-22
1. 准备材料。黄油室温软化。
2. 将软化的黄油、奶粉、炼乳放入大碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3. 低面筛入碗中。
4. 用手揉成面团（因不同品牌的面粉吸水性不同及温度不同，需根据实际情况调整炼乳的用量，若面团太干，可适当加一些炼乳）。
5. 在案板上撒一层薄薄的面粉，将面团放在案板上，擀开成厚度为0.3厘米的面片。
6. 擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形，用刀切成一根根的细长条。
7. 把细长条放在烤盘上，放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤10分钟左右，至表面金黄色即可。
1、炼乳要用原味的。2、面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。3、切下的不规则的边角料，可以再揉成团后再次擀开切细条。
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