1. 1、将豆腐洗净沥干水分,切成2厘米宽3厘米长备用。葱,蒜,姜切开备用。
2. 将豆腐放电饼档干煎不放油(健康呀),也可以放平底锅中煎至2面金黄,装盘备用。
3. 锅中倒油,烧热放姜,葱爆香,小火放辣椒酱(鲜的)或者豆瓣酱,炒至出香味倒入煎好的豆腐翻炒,放入生抽,盐翻炒上色,将少许青椒放入,炒几下,放鸡精,胡椒面,好了,装盘咯。
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