糖醋还是酸辣？
2019-06-05
1. 1、把小黄鱼去头、内脏，清洗干净，放入盐、料酒、葱姜汁、花椒腌2小时左右，拣去花椒，放入干面粉盆中，裹匀。
2. 2、油烧至6、7成热，逐个下裹上面粉的小黄鱼至油里炸至金黄色，捞出，当油温升到8成热再复炸一遍，焦脆。
3. 3、用花椒盐蘸食。
外焦里嫩。
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