汉国泡菜
2018-08-07
1. 猪蹄洗净，剁小块
2. 准备调料葱段，姜片
3. 猪蹄放凉水中加两茶匙料酒猪沸去腥
4. 将猪蹄放入高压锅，放葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖少许，山揸一个切开炖40分钟
5. 40分钟后加老抽，生抽，盐大火收汁
6. 待汁干后出锅
猪蹄放山楂可以加快猪蹄炖的懒些，盐一定要最后放，生抽可以提鲜，老抽可以上色
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