开心神厨
2018-09-29
1. 鸡肉用鸡蛋清和料酒腌制一下，这样下油滑鸡肉时，肉会很嫩
2. 黄瓜，胡萝卜，葱，切成丁
3. 调制碗汁，里面放上老酱油半勺，生抽1勺，糖1勺，醋2勺，盐适量，水淀粉2勺，
4. 锅中坐上热油，然后把鸡肉和蔬菜下入锅中，炸一下
5. 锅中留下些许底油，把豆瓣酱放到锅中进行翻炒，然后把菜放到里面，倒入调制碗汁，快速进行翻炒，宫保鸡丁就做好了
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