1. 洗净米放电饭煲煮后,洗蚝。
2. 用清水洗一下鲜蚝捞起,然后放些生粉抓一下,就可以吸走脏东西,再用清水洗多几次就干净了,然后放鲜蚝到开水里焯一下捞起切粒备用。
3. 将瘦肉、腊肠、胡萝卜切粒备用。
4. 葱花、香菜切小段,蒜头拍爆去外衣切粒备用。
5. 将煮好的饭用饭勺打散,防止炒饭时成团。
6. 洗净炒锅,烧热放油、蒜头炒热,放鲜蚝、瘦肉、胡萝卜、腊肠炒熟下适量盐,勺饭到锅里与馅拌匀,放葱花、香菜即可,美味的鲜蚝饭可以享用了。
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