1. 红薯去皮切片。
2. 蒸锅放凉水,水里放鸡蛋,蒸屉放红薯和甜青豆。蒸5分钟以上,红薯可以用筷子轻松扎透出锅。
3. 鸡蛋用凉水泡过,剥皮,和红薯一起放在碗里碾碎。拌上蜂蜜,青豆,还可以加一些如火腿的配料。
4. 一片面包片抹上红薯泥,放上一片奶酪。另一片面包片也抹上红薯泥。再取一片面包片夹在中间。三片面包就可以啦。
三明治经常在家做,一般都是用土豆的。今天家里没有土豆了,想来想去用红薯代替了。没想到味道比土豆更好。个人觉得,红薯配蜂蜜和奶酪片是关键。有淡淡的咸味,又爽滑,就不噎不腻了。头脑风暴一下:里面可以夹上生菜,西红柿,火腿,豆腐干。我承认我经常做黑暗料理。可以对角切,会很洋气。儿子不知道为啥,执着的要四个方块,切开,满足他。
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