柔曼美味屋
2018-07-24
1. 把銀耳泡水幾個小時，泡開就好，然後除去黃黃的根，再剪碎，注意一定要碎！越碎越好，越容易煮稠
2. 剪碎後就可以直接丟鍋啦，記得把紅棗也丟進去，鍋裡加清水蓋過銀耳，開火煮。水不要太少，會煮乾
3. 等水煮開過個幾分鐘後，把紅棗撈出來，舀一勺熱湯出來把紅棗泡著（因為紅棗煮久會酸，很難吃），然後銀耳繼續煮~
4. 銀耳在煮的過程中要小心溢出來，我是煮一會兒關火，自己去忙一會兒，用餘溫加熱，然後回來繼續小火煮，中途加入冰糖，（我是用白糖啦因為懶得等冰糖化），這樣反覆到濃稠為止
5. 出鍋~丟紅棗進去就ok啦。想吃熱的就直接吃，想吃涼的就涼一會兒~
銀耳剁越碎越好！想象它是你最討厭的人。。
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