居然小星馆
2018-07-30
1. 隔水融牛油,待用!
2. 10g糖霜加入过筛的低筋面粉!倒入黄油,揉搓均匀成一团!
3. 揉好的样子,然后再加一个蛋黄!
4. 继续揉吧……要揉搓均匀噢!
5. 然后这一步没办法照!用擀面棍将牛油团放于玻璃纸或者油纸上压成圆形!然后入模!烤箱预热190度!视各人烤箱调温!……
6. 然后又是忘了照!………对不起哈!压好的牛油皮入好模,多放一点黄豆在皮面,防止底部的牛油皮拱起!然后放入190度的烤箱里先烤十五分钟,然后取出!把黄豆都倒掉,再烤十分钟以下!皮上色就好了!………
7. 焗的时候,培根剪小块!微煎一下………出香味就好了!
8. 70克淡忌廉,加入一点糖和盐(都一点就好了!我放多了一点,咸了,喜欢咸点的可以放多一点!糖就不用太多了!)再放入两个全蛋用手动打蛋器搅均匀就好了,不用打起的!
9. 培根围圈铺底于饼底,倒入调好的忌廉液九分满!再加上马苏里拉芝士……可以多放点哈!再烤二十分钟!!!
10. 一股香香甜甜的味道,但是这派是咸的!!!!!我们家的老一辈都很爱吃,又香又酥的!
11. 十分钟不到!都吃光了!~~~~~~~
焗皮的时候要用黄豆铺在里面!防止皮底拱起!焗15分钟之后再取出黄豆,再焗十分钟以下!盯着上色就可以了!
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