荷重汤圆
2018-08-17
1. 发面我就不多说了，主要说馅儿。买来羊肉先洗一下，切成片，或切成条，就开始长达半小时之久的剁肉吧。
2. 剁得差不多时把葱一起剁进去。剁细腻后放进拌馅儿盆里，煮一点花椒水，朝一个方向搅拌上劲。
3. 胡萝卜切碎，我是用的蔬菜研磨器。姜切碎，放进肉馅儿里。
4. 面发好后就开始包吧。就像灌汤包，咬一口满口汤。
胡萝卜也可以先炒一下。我是直接放的。
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