1. 将带鱼剪成快块,洗净后放盐1勺腌制2小时,沥干水。
2. 在锅中放香油用中火煎至两边呈金黄时,放入八角1枚,生姜片若干,醋一勺,老抽半勺,小葱一把。
3. 加水一碗。
4. 烧开后,转文火烧6分钟,再加2勺糖,翻炒一下,可适当加水,烧2分钟后即可。
5. 上菜!
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