拉布拉多冰淇淋
2018-08-10
1. 黄油在室温下，使其软化。
2. 把低粉、抹茶粉，过筛一下
3. 过筛后，拌匀，备用
4. 用打蛋器把黄油搅打至顺滑，分次加入细砂糖，糖粉，继续搅打黄油至顺滑，体积稍有膨大。
5. 分两至三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合加下一次。搅打完成后，应该体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6. 倒入之前拌好的粉类，用橡皮刮刀上下拌匀，至到面粉全部湿润。不可过度拌，更不可划圈拌，起劲就麻烦了。
7. 拌好了！
8. 装入裱花袋
9. 烤盘铺上油纸，用裱花嘴挤出花纹。
10. 上管180度，下管190度，或上下管180度，10分钟左右出炉。
糖粉和细砂糖不能相互代替。没有糖粉的同学可以自己做，用干磨机（不是粉碎机）磨成粉，加入5-10%的玉米粉或生粉，拌匀即可。
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