1. 和面:温牛奶中加入酵母和盐,搅拌均匀后倒入面粉中,用筷子搅拌成絮片状,用手揉至三光(盆光、手光、面团光)的细腻的面团(新手很难做到,多加锻炼吧)。盖上保鲜膜,发酵2个小时至两倍大小,用手插一下,不回缩,拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织,这样就可以用了。
2. 披萨馅料准备:发面期间可以做这个工作,培根切段、香肠切片、马苏里拉芝士切丁、西红柿切圆片、彩椒切圈条丁、洋葱切圈条丁、胡萝卜切丝和丁。
3. 组合披萨:在烤盘上刷上油,用擀面杖把发好的面团擀圆,放进烤盘,用叉子扎孔。在披萨饼皮上涂抹一层披萨酱,再撒一层切好丁的马苏里拉芝士(另留1/3的量撒到表面),均匀地摆上准备好的披萨馅料(也可摆出形状),并在饼皮边缘刷上鸡蛋液。
4. 烘焙:放入预热好200度的烤箱中,设置200度,烤15分钟,取出,铺上剩余1/3马苏里拉芝士,再烤3-5分钟即可。
5. 享受美味:随着一声当响,出炉了,整个房间已经弥漫着浓浓的芝士香味,大家快快行动吧,美食美味,尽情分享!
6. 分享:好东东当然要大家一起品尝,特意买的披萨的外带盒子,品尝到的吃货们,可要多多提意见哦!!!很认真的 写完分享,美食友们,也多多支持哦!!!
披萨这东西做起了很简单,真就是和煎饼果子一样的级别,只要是准备好东西,一会就搞定美味。根据个人口味,把主料换一下,就可以做很多种披萨,比如水果披萨、鸡肉披萨、海鲜披萨等等。我喜欢吃软一点的,饼皮厚点,喜欢吃脆的,饼皮就可薄点哦!饼皮要用叉子或牙签扎上小洞洞透气,以免烘焙时起鼓,不好看了。如果家里有小秤,按照配比是最好,如果没有可以估计一下,熟能生巧。烘焙的材料一般的超市啥的是没有的,建议大家可以在网络平台,比如说淘宝上搜索下,看看同城有没有销售的,可以实际去自提采购哦!马苏里拉芝士若没有专业工具刨丝,可以用刀切丁,建议别切条,因为容易放不均匀,影响食用和美观。蔬菜建议切的时候各种形状都弄点,比如是圆圈、长条或是丁丁,这样比较美观。
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