紫色的橙子
2018-03-16
1.准备食材
2.干木耳提前用水泡发
3.红辣椒洗净切圈，葱姜蒜切末一起放入碗里
4.加入适量酱油；醋；味精；盐；白糖，几滴香油拌匀备用
5.苦瓜洗净去瓤，切薄片放入容器里
6.加入一勺盐，用手抓匀腌制10分钟
7.再把腌制好的苦瓜用清水冲洗，拽干水分备用
8.泡好的木耳去蒂，洗净撕成小朵备用
9.起锅放入烧开，放入木耳煮一分钟，捞出过凉白开备用
10.再放入苦瓜焯一下，捞出过凉白开
11.分别把过凉白开的木耳；苦瓜捞出沥干水分放入容器中
12.放入之前调好的调料汁
13.用筷子拌匀即可（盖上盖放入冰箱冷藏半天在食用口感更佳哦）
凉拌苦瓜切薄片更加容易入味。苦瓜腌制后再焯水可以去除苦瓜的苦味
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