1. 准备食财,洗净分解切块。
2. 豆腐切成约1.5cm厚备用。
3. 开火热锅,倒适量油,放生姜和大蒜炒出香味。
4. 放鱼头,煎,时间稍长一点。
5. 放洋葱煎一下,放干辣椒,喷适量料酒。
6. 加入老干妈和黄豆酱。
7. 加水和鱼头齐平,放少许糖,盐调味。煮6-7分钟后加入豆腐,继续煮。
8. 收干汤汁,放大葱叶点缀,加鸡精,装盘。
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