豌豆尖的美味
2018-10-22
1. 白萝卜刮去外皮，切细丝，用精盐腌制30分钟。胡萝卜刮去外皮切细丝，放在另一个容器中，用精盐腌制30分钟。
2. 白萝卜腌出的汤汁去掉。胡萝卜清水冲洗，控干水，将两种萝卜丝拌在一起。
3. 锅中坐少量油，下花椒7---8粒炸香，捞出花椒不要，将热油倒在萝卜丝上即可。
4. 特点 清爽利口，解油腻。
胡萝卜丝与白萝卜丝分开腌制，以免胡萝卜的橙色染得白萝卜颜色不白了。腌好后将胡萝卜丝清水冲洗后，就没色了。也可以做成糖醋味。
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爽口萝卜丝