绝味叫花鸡
2019-05-22
1. 柚子在热水中浸泡约10分钟左右，用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净，柚子为了看上去美面，通常都会在表皮封上一层蜡，所以清洁工作非常重要。
2. 将柚子皮剥开，刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
3. 刮好的柚子皮切成细丝，越细越好。
4. 柚子肉去掉外层薄膜和籽，剥成碎块。
5. 锅中放水，加入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮，煮大约10分钟。
6. 待柚子皮煮到半透明，就可以放入柚子肉了。
7. 慢慢由大火转至小火，继续熬。。。
8. 约半个小时后，柚子茶的颜色就会由白变黄。
9. 继续熬。。。待水份耗干，即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了。
10. 放凉后柚子茶的颜色会出现变化，然后再加入适量的蜂蜜，装瓶完成。
制作完成的柚子茶，一定要等凉了以后再加蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。
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