妞妞的厨房
2017-11-28
1.将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟
2.葱切碎。
3.面饧发好了。
4.面团用手按扁，用擀面杖擀薄，呈长方形。
5.撒上盐，加入葱花并用手按匀，再抹上油，涂抹均匀
6.然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀。
7.将面团擀开成圆饼状（不用太薄）
8.平底锅放入少许油加热。
9.用中小火烙饼，烙的时候盖上锅盖。
10.烙到两面金黄。
11.烙熟装盘。
须注意火候的大小，如果平底锅过热，记得改小火或先熄火，免得煎出焦黑饼皮。
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