补脑核桃
2018-07-21
1. 菜心择洗干净，沥干水分，香菇泡发，去蒂，挤干水分备用。
2. 炒锅倒植物油烧制五成熟，放入菜心翻炒均匀，加少许盐调味，炒熟后盛出。
3. 炒锅放入植物油烧制五成熟，再放入香菇翻炒，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，加入水淀粉勾芡，放入味精调味，最后把炒过的菜心倒在上面即可。
菜心如果是小棵的，不用切，整棵炒出来的菜比较美观，大棵的用手掰开就好了，既没有刀绣味，营养流失又少。炒香菇的时候不用加水，香菇会慢慢炒出水分的，这样味道会更香。
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香菇菜心的做法