宝宝艾吃货
2018-10-21
1. 少接点水，有一小碗就行。烧开。
2. 豆浆倒进锅中，盖上盖子烧开。
3. 干菜在另外一个锅中提前泡开。再用清水洗净
4. 葱花，一部分用来炒干菜，另外一部分用碗盛起来，用适量的盐，十三香，味精，姜沫，香油拌好，备用。
5. 切点大油。就是肥猪肉啦。干菜用大油炒的，软香。
6. 豆浆要在开锅后关小火煮，并且要不停的搅动防止粘锅。
7. 醋水，一大勺白醋，兑两大勺凉水。醋太多或者太少出不了浆
8. 慢慢将醋水倒在锅中，并且慢慢搅动勺子。
9. 直到锅中浆出来，水清了，小火煮，不再搅动。再搅浆都碎了，不好吃。
10. 锅烧干放大油炒。炒出油，把肉渣子扔掉。
11. 放入葱，干菜，少许盐，料酒，少许水，炒炒。炒熟。
12. 和些面水，倒在锅中，倒着，搅着。
13. 煮出的脑。
14. 把炒好的菜倒入豆脑锅中。再把腌好的葱花倒入豆脑锅中。咸甜自己掌握。一开始的盐都别放那么多，最后放盐的时候可以尝尝再放。
15. 特色豆腐脑成了！有兴趣的童鞋可以试试哦。很香的。
第一次做的朋友不要煮浆，炒菜一起弄，想试试的朋友早上先泡干菜，等中午要做的时候，先炒干菜，后煮浆。浆开了一定要小火煮着搅着，不然糊锅。等没有豆沫子的时候再倒醋水。慢慢倒慢慢搅，等见水清，有脑出来了才不搅。盐开始不能太多，最后再放。
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