番茄不炒蛋
2019-02-03
1. 烤箱180度预热
2. 小锅里倒入淡奶油和香草糖（鲜香草莢，籽和杆） 小火加热淡奶油 用打蛋器搅拌 让香草糖溶解
3. 蛋黄和砂糖调匀
4. 把加到温热的淡奶油 倒入三分之一在蛋黄糖液里 用打蛋器充分搅匀
5. 把蛋奶混合液倒入锅里的三分之二的温热淡奶油里 离火继续充分搅匀
6. 把搅匀的的蛋奶液倒入布丁容器
7. 放入烤盘 在烤盘中注入到布丁杯一半的热水
8. 把盛有布丁和水的烤盘放入烤箱中层 25 - 30分钟后取出烤盘
9. 待10分钟布丁杯凉一点 取出 擦干底部的水分
10. 在布丁表面均匀的撒上一层薄薄的黄砂糖 用喷焰枪灼出焦糖色 再撒一层 再灼一次 完成 可以趁热吃 也可以放凉 在冰箱里冻一下再吃 焦糖香香的 脆脆的 跟布丁软糯的口感很搭
正宗的原方里是用新鲜的香草莢（黑色的那种）但是成本太高所以我改成了香草糖我做的量是2人份甜度可以根据个人口味调整
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