初夏的美味
2018-08-31
1. 里脊肉顺肉纹切厚约0.5厘米片，加入适量食盐、砂糖、酱油、生粉、料酒、麻油、胡椒粉，少许鱼露腌约1小时；
2. 生粉加鸡蛋、适量水调糊，准备热油（筷子放油内有气泡升起)；
3. 肉片蘸生粉糊，炸至金黄捞起备用；
4. 姜、蒜剁蓉，少许食用油爆香，下适量酸梅酱、水、砂糖煮开后勾薄芡，倒入炸好的肉片翻炒均匀后即可。
肉片处理时可采用煎的方式，比较省油，但费时
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