咖妃咖啡
2018-08-24
1. 用盐把柚子皮上的蜡搓掉，用水洗净，想要很干净可以多搓几遍
2. 用刮子把柚子皮刮下来，尽量把白色皮去掉（可以把刮下来的柚子皮放开水里煮一两分钟，然后再用刮子把白色皮刮掉，这时候白色部分比较软容易被刮下）
3. 柚子皮切成细丝，柚子肉掰碎
4. 在锅内依次放入柚子皮、柚子肉、冰糖，再放入适量水，先大火煮开，再用中小火继续煮，要时不时地搅拌一下以免粘锅，变得很浓稠无水分的时候熄火放入无水无油容器内冷却
5. 冷却至三四十度左右时便可把蜂蜜加入搅拌均匀，（蜂蜜我放了其它配料的一半量，可以根据自己喜好定）完全冷却之后密封起来
一般情况下要放入冰箱两天之后味道更好，但我这次做好之后就放了水把锅里剩下的煮了倒出来喝还是很好喝，柚子皮也很有嚼劲，这样也就免去洗锅的麻烦了。喝的时候一定要温水泡，说是开水会把蜂蜜营养杀死。我觉得柚子皮白色物质去掉很重要，这样真的就不苦了，而且柚子皮用冰糖煮出来好有嚼劲好好吃，泡水之后还是很好吃……赶紧做做吧
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