吃菜不是饭
2018-08-09
1. 把瘦肉切丁后，用刀剁几下，锅中放入与平时炒菜一样多的油，油热后，放几粒花椒炸一下捞出，另外一个锅烧水
2. 将剁过的肉放入锅中快速翻炒，然后放一勺黄豆酱（我用的海天黄豆辣酱），两勺甜面酱，这时火要小，把酱和肉翻炒均匀。然后加一碗水
3. 加过水的肉酱用小火熬着，就可以弄配菜了，因为没买菜，就冼了一点菠菜，青红椒各一个一起烫了，然后烧水煮面，同时搅一搅锅里的肉酱，把烫好的青红椒切丝，菠菜切碎。再把大蒜和小葱切碎放入肉酱中翻匀关火
4. 煮好面后，捞出放入凉水中透一下，控干水份盛在盘中，在面的周边放切好的青红椒、菠菜，把肉酱铺在面的中间，拌匀即食
5. 最后说一下，千万别放盐，酱是咸的。按这种方法，二十分钟就可以，如果用黄瓜作配菜会更快
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