就爱鱼
2018-11-21
1. 面粉中加入适量的发酵粉,加入牛奶,用筷子搅动成小块,
2. 用手把面团揉搓至表面光滑,盖上保鲜膜,让面团发至两倍大
3. 把面团切成均匀的小剂,搓成长条,两头同时往中间卷起,直至两边碰在一起,拿筷子在中间处夹以下,这样蝴蝶的翅膀就好了把中间的地方用剪刀剪开做蝴蝶的触角
4. 把做好的成品放在蒸笼里第二次发酵,醒20分钟,冷水入锅,至水开,转中火蒸15分钟,关火,不要急的打开,在锅里闷5分钟,即可出锅
5. 螃蟹的做法忘了拍,
6. 尝了下,还不错,就是发面有的失败
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