鱼大胃
2018-07-18
1. 隔水加热奶油奶酪，搅拌均匀。
2. 加入黄油，淡奶油搅拌均匀。再加入两个蛋黄搅拌均匀。
3. 加入酸奶，搅拌均匀后筛入低粉，搅拌均匀。
4. 蛋白里加入糖粉，一两滴白醋打发至湿性发泡。提起打蛋器呈弯角。
5. 取一半蛋白和面糊用G之型切拌法搅拌均匀，倒入盛蛋白的盆中切拌均匀。
6. 倒入模具中。
7. 烤盘加水放入烤箱的中下层150度预热后放入模具，烤一个小时。如果上色不够的话，可以上火180度再烤5-10分钟左右。稍冷脱模。三能的不粘模太好用了，脱模漂亮！
8. 完全冷却后，可以吃啦！也可以冰箱冷藏后食用。
面糊搅拌时，不用很均匀，可以在打完蛋白后，拿电动打蛋器搅匀面糊，面粉不多，不用担心起筋。
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