老虎鱼
2018-08-13
1. 将明胶粉溶于40g冷水中，浸泡好成柔软的胶状。放置在小锅内隔水融化成透明液体后待用 。
2. 白糖和水加热到糖完全融化后把糖水冷却。 糖水中加入柠檬汁或橙汁或是芒果红酒汁或是和任何你爱的果汁都行，混合后过滤，加入溶解好的明胶液。
3. 倒入模具中,放入水果丁适量。入冰箱冷冻层冻50-60分钟或冷藏3-5小时后脱模。表面可以放上喜欢的水果做装饰。
1：果冻原料的配比一般是白砂糖：水：鱼胶：果汁=40：40：10：200。2：若用冷冻的方式千万要冷冻过头了，若结冰了就会失去果冻应有的口感。
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