小敏敏吃货
2018-12-19
1. 把辣椒洗后，晾干!切记不可沾水。
2. 烧开水后关火，把柚子瓤切片放入开水中浸泡1个小时，待水凉后，把柚子瓤控干水，再用清水漂洗控干两遍，备用。此步骤是为了除去柚子瓤的苦涩。
3. 将晾干的辣椒剁碎，加上蒜蓉、姜末，并加适量盐和糖调味。
4. 将漂洗控干后的柚子瓤放入剁椒中。
5. 放入玻璃瓶中，可在瓶口加入少量高度白酒，再放入冰箱。两三天后食用，更加爽口！
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