鹿肉小样
2018-09-12
1. 选用罗拔臣纯鱼胶粉。
2. 选用进口的快达牌椰浆，试用了好多只牌子的椰浆，快达牌的椰浆味是最浓的。
3. 煲中放入250mL清水与50克冰糖煮溶冰糖，关火再加入12克鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉溶与糖水中，再加入200mL椰浆。
4. 把混和好的椰汁倒入模具中，不用装满只装一半，然后放入冰箱中，冷藏1小时。
5. 橙榨汁。另取半个橙取出橙肉，除去果衣，切小粒，备用。
6. 煲中放入250mL清水与50克冰糖煮溶，关火后倒入12克鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉溶与糖水中。
7. 把橙汁与橙肉倒入鱼胶粉糖水中搅拌均匀。从冰箱中取出已微凝固的椰汁，把橙汁橙肉慢慢放入椰汁上边。
8. 再次放入冰箱中，冷藏2小时以上。从模具中取出，OK！
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