有食同享
2018-10-06
1. 土豆削皮，切丝，这里不要和做酸辣土豆丝一样放水里泡，少了它自身的淀粉就不好吃了。蒜切末，葱切花。
2. 热锅放油，将杂胡椒放锅里，不停翻炒，小心点不要糊了，可以少加点水，使它变软一点。
3. 在加入蒜末炒香，放入味精，盐就不要了，它本身就有咸味了。炒好盛出。
4. 锅中再加入油，放入土豆丝，炒到变软之后调入盐，鸡精。
5. 把炒好的杂胡椒倒入锅中和土豆丝一起翻炒，有点焦的话更香。
6. 放入葱花，出锅。
杂胡椒还有很多种好吃的做法，炒肥肠，扣肉垫底，煮鱼，这些都好吃
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