兰豆厨坊
2018-11-04
1. 富强粉和泡打粉混合过筛
2. 将鸡蛋打散放进面粉里混合揉匀成湿面团，加入适量水，在面团上拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手，将面团松弛15分钟。
3. 操作台上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成大面片，切成若干小坯条，撒上一些玉米淀粉
4. 油烧到150度，放进坯条，放进去坯条快速浮起来，就可以了
5. 炸好的坯条备用
6. 煮糖浆，糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到糖溶解，糖浆出现浓密泡沫，继续用小火熬煮，待糖浆煮到可以扯出细线就说明熬好了。
7. 将糖浆熬好后关火，把坯条、炒熟的芝麻放进糖浆里，趁热快速拌匀，都蘸到糖浆
8. 快速拌匀
9. 温热时，用手压到8寸盘里，手上抹油压实
10. 完全冷却脱模
11. 切成小块
12. 图2
13. 图3
14. 图4
15. 图5
16. 图6
17. 图7
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