1. 辣椒、大蒜洗净,切碎,香菜洗净切成小碎末
2. 锅里放猪油,加热,等油热后关小火,待油稍冷切时再倒入辣椒、大蒜,炸香,倒入一小点冷水,加盐、酱油、鸡精,调好味,装盘,
3. 另起锅,烧开水,把粉或是宽面条煮开,熟了捞出来放进已调好的猪油汤里
4. 洒上香菜末即可
煮宽面的时候,为了不使面成团,可以等水烧开后,加上一小杯冷水,再放面条!再者就是不论是煮粉还是面条,都必须是水多面少,这样煮出来的才好吃!另外本人喜欢把猪油烧开后再吃,不能吃冷猪油哦!
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