醉心厨鲂
2018-08-24
1. 首先准备好食材！
2. 将膏蟹放入锅中，生姜切片放置其背部，腹部以及锅中加水烧开20分钟将其煮熟
3. 30分钟后将膏蟹拿出，去壳将其中蟹黄和蟹肉取出
4. 将青瓜切成短条状与蟹黄，蟹肉，鸡蛋，饭分盘放好，准备好作料
5. 热锅放入花生油和少许牛油，至油热后放入蒜末少许盐鸡蛋青瓜翻炒，再将蟹黄和蟹肉分别放入，加入糖和料酒，最后放入饭，再加生抽和鸡粉，待翻炒完后撒芝麻和胡椒粉就可以上盘了！
注意油温高低！
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