妞妞的厨房
2018-08-17
1. 1.首先将所有材料备齐。
2. 2.把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用。
3. 3.黄油软化后，用打蛋器稍微打发（表面光滑，略微发白，体积稍有变大），并加入糖粉或细砂糖搅匀。
4. 4.分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
5. 5.倒入牛奶（此时不需要搅拌）。
6. 6.倒入第1步里过筛后的粉类混合物。
7. 7.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8. 8.把拌好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。
9. 9.烤箱中层，上下火，185℃，约30分钟（温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。）
参考分量中等纸杯6个！！！
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