1. 选购带皮红白肉相间的五花肉
2. 回家后先用清水洗净再略泡5分钟,
3. 把肉切块用水焯一下,
4. 焯完后一定要洗干净特别猪皮处,
5. 热油锅锅中放2片生姜炒香 ,
6. 倒入五花肉加入生抽老抽翻炒3分钟,
7. 锅中加水没过肉面大火烧开
8. 加入适量冰糖转小火慢炖,途中添加适量排骨酱,
9. 慢炖40分钟后加入盐鸡粉调味,
10. 大火收汁出锅,
11. 用黄瓜切薄片制花,滚刀切小块制叶,切条制茎再摆形,把五花肉盛入花旁即可
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