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家常辣炒鸡块

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家常辣炒鸡块

家常辣炒鸡块

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 鸡腿切块,洗净出血水。蒜作蒜末,葱作葱花,尖椒切滚刀块。

步骤二

2. 按量加入料酒,生抽,盐,老抽腌制10分钟。锅中倒油,油热后炸花椒,八角爆香捞出,撒入蒜末煸出香味。

步骤三

3. 倒入腌制好的鸡块,同时加入豆瓣酱快速翻炒。

步骤四

4. 炒至鸡块很有立体感时加葱花、辣椒继续翻炒。此时锅中变干可加少量热水。

步骤五

5. 尖椒略显软塌时即可出锅。

汤勺是往碗里盛汤或炒菜用的勺,茶勺是在碗里喝汤用的小勺。

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