说好的吃货
2018-08-08
1. 选择一个大小适中的日本南瓜，少量红枣，桂圆干，莲子米，干百合，冰糖，枸杞。桂圆干需要拨出来。
2. 将红枣，莲子米，桂圆干，干百合先用冷水泡发。利用这个时间处理南瓜。
3. 将南瓜去皮洗净，切成条状。选择一个和南瓜弧度差不多的碗装南瓜。
4. 将南瓜放入碗中，南瓜里面朝外，撒点白糖。
5. 将泡发好的红枣莲子等装入南瓜碗中，放入少量冰糖，再撒上白糖。如果南瓜还有空余的地方，可以再放一些南瓜块在里面。
6. 将南瓜放入锅内，用冷水开始蒸。上汽后再蒸十分钟左右就可以了，如果用电压力锅，只用八分钟左右就可以了。
7. 起锅后，用盘子扣在南瓜碗上，反过来，整理好。锅里洗干净，倒入清水，加入冰糖，熬化后加入湿淀粉。勾芡后淋在南瓜上，就可以了。
8. 好了，蜜汁南瓜就做好了。看上去是不是很有食欲呢！
南瓜买那种大小适中的，处理南瓜的时候将南瓜的瓤用勺子刮干净。填充里面的红枣等内容时一定要装满，否则蒸出来的时候就会塌陷。没有形了。另外蒸的时间一定不要超过十分钟，南瓜很容易熟。用煤气炉蒸的话，十分钟足够了，如果是电压力锅，五到八分钟。太烂了筷子就夹不起来了。
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