爱吃水果的食货
2018-10-05
1. 放适量油，烧热，倒入四勺郫县豆瓣，两勺黄豆酱，炒香。
2. 加入葱，姜丝。再倒入螃蟹，翻炒。
3. 倒入黄酒，出锅前用水淀粉勾芡即可。
郫县豆瓣，黄豆酱，黄酒是制胜绝招，可以很好的掩盖河蟹的腥味。河蟹绝对不能吃死的，尽量趁新鲜食用。我之前蒸河蟹和炒河蟹时都放了很多姜，不仅有香气，还可以抵消一点河蟹的寒气。
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