米栗儿
2017-11-28
1.材料：苦瓜 鸡蛋 盐 植物油
2.做法： 把洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎
3.放在大碗里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了
4.鸡蛋打入碗里，搅拌均匀
5.把苦瓜加进鸡蛋碗内
6.加入盐，几点植物油，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋
7.平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀
8.倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固
9.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄
10.取出放在案板上，切小块装盘就好
鸡蛋液要加少许的盐，因为苦瓜已经加盐去水分了。要小火慢煎，如果火候太大，中间的蛋还没熟，底部的就已经糊了能翻面就证明熟了加几点植物油，鸡蛋饼不易沾锅，好翻面
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