创意发糕
2018-09-09
1. 南瓜切片大火隔水蒸15分钟，出锅后趁热加糖
2. 拌匀成南瓜蓉，加盐少许，只要一点点就行，亦可省略
3. 分次下糯米粉，下一个鸡蛋。继续搅拌
4. 和成面团，要是面团过软还可以适当加一点面粉，以表面光滑为适宜
5. 切成小段备用
6. 小面团擀成片加红豆沙，像包包子那样封口，搓成圆后，轻轻压成饼状
7. 压成饼状后可压纹亦可不压。按上少许芝麻。再过上一层玉米淀粉。
8. 平地锅放少许油，下南瓜饼小火烘煎，先一面再另一面反复煎。一定是小火。
全程不加水，因为南瓜蒸出来本来就是有水分的。加糖加蜂蜜都可以的，喜欢桂花的加一点桂花糖也不错
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