红枣大锅饭
2017-12-30
1.鸡胸肉洗净，
2.放在案板上用刀背剁一剁，
3.用胡椒粉和料酒盐腌半个小时，
4.兑照烧汁：用生抽老抽黄酒蜂蜜兑一起，
5.再加入一勺醪糟，
6.拌匀即成照烧汁，
7.平底锅中倒适量的油，把鸡肉放进去煎，
8.一面煎黄后翻身煎另一面，煎的时候要用铲子不停的按压鸡肉，
9.当两面都煎金黄时，倒入照烧汁，盖上锅盖，小火焖煮
10.五分钟后，翻面，继续盖上锅盖焖，
11.汤汁粘稠即可关火了，
12.凉后切片装盘洒浇上剩余的汁，洒上白芝麻。
鸡胸肉最好横着片成两片再煎，否则太厚了，不容易熟。
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