婷婷的食博客
2019-02-20
1. 猪肉切片，用水淀粉，胡椒，盐腌制。此步骤是为了让肉片口感嫩滑。
2. 热锅下少许食用油，加姜片煸出香味，加野山椒小火煸炒，辣味，加水，胡椒粉熬煮5分钟，下内脂豆腐。期间用勺子轻轻推动。
3. 另一口锅，下少许食用油，滑炒肉片，起锅。豆花用大餐具装起，肉片放在上面，再将蒜泥，葱花放入，热油淋下即可。酸辣可口 下饭菜成功。
因为内脂豆腐很嫩，制作中不能使劲翻动，轻推为主
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